maanantai 17. syyskuuta 2012

Kinkku-voileipäkakku

Tämän voileipäkakun tein tilauksesta 30-vuotis kemuihin. 
Resepti Ulla Svenskin "Unelmakakut"-kirjasta. TODELLA maukas voileipäkakku, suosittelen!


Kinkku-voileipäkakku:
8-10 ruisvuokaleipäpalaa
8-10 vaaleaa paahtoleipäpalaa

Täyte 1:
200 g kinkkua
1 punainen paprika
2 dl kermaviiliä
100 g juustoraastetta
2 rkl sinappia
200 g ruohosipulituorejuustoa

Täyte 2:
150 g maksapasteijaa
2 pientä maustekurkkua

Kostutus:
5 dl lihalientä (1 lihaliemikuutio + 5 dl vettä)

Kuorrutus:
200 g sulatejuustoa
50 g majoneesia

Koristelu:
ohuita kinkkusiivuja
ohuita meetvurstisiivuja
herneenversoja
tomaattiruusuja

1) Keitä lihaliemi mielellään edellisenä päivänä ja jäähdytä jääkaapissa.

2) Valmista täytteet. Leikkaa kinkku ja paprika silpuksi ja lisää muut täytteen 1 ainekset.

3) Pilko maustekurkut pienemmäksi ja survo ne maksapasteijan kanssa sekaisin tehosekoittimella. Laita täytteet jääkaappiin odottamaan.

4) Levitä pöydällä reilusti kelmua ja laita sen päälle leivinpaperia.

5) Leikkaa leivistä reunat pois ja aseta leivinpaperin päälle 4-5 ruisvuokapalaa vierekkäin. Kostuta hyvin lihaliemellä.

6) Peitä leivät puolet täytteen 1 määrästä. Laita päälle 4-5 paahtoleipää, kostuta hyvin.

7) Lisää täyte 2 leiville. Laita toiset 4-5 ruisvuokaleipää täytteen päälle ja kostuta. Lisää loput täytteestä 1 leiville ja viimeiseksi loput 4-5 paahtoleipäpalaa.

8) Kostuta päällimmäiset leivät vielä hyvin ja kääri alla olevaan leivinpaperiin ja kelmuun. Anna tekeytyä jääkaapissa seuraavaan päivään. Pakettia voi kääntää pari kertaa jääkaapissa, jotta kosteus menee koko kakun läpi.

9) Seuraavana päivänä poista kelmu ja leivinpaperi kakun ympäriltä ja leikkaa reunat tasaisiksi.

10) Notkista sulatejuusto majoneesilla ja levitä kakun päälle.

11) Koristele kakku. Kääri kinkku- ja meetvurstisiivuista rullia ja aseta kakun päälle. Laita reunoille herneenversoja.

12) Pese tomaatit hyvin ja kuori siitä kuorimaveitsellä kantaosasta aloittaen. Kierrä samalla tomaattia niin, että saat pitkän suikaleen. Kierrä kuorisuikale itsensä ympäri. Laita suikaleen pää ruusun sisään.

Tomaattiruusut.

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti

Kommentit ilahduttavat aina suuresti, joten jätä käynnistäsi merkki!